材料(2人前)
- ごぼう150g
- えのき50g
- お湯適量
- ドレッシング
- 酒粕15g
- マヨネーズ大さじ1.5
- しょうゆ小さじ1
- 酢小さじ1
- 白いりごま小さじ1
作り方
- 準備.ごぼうは皮をこそげ落としておきます。えのきは石づきを取り除いておきます。
- 1.えのきは3cm幅に半分に切ります。ごぼうは斜め薄切りにします。
- 2.鍋にお湯を沸騰させ、1を入れて1分ほど中火でゆでて、湯切りします。
- 3.耐熱ボウルに酒粕を入れてふんわりとラップをし、やわらかくなるまで500Wの電子レンジで20秒加熱します。
- 4.残りのドレッシングの材料を入れて混ぜ、2を加えて全体に味がなじむまで混ぜ合わせます。
- 5.器に盛り付けて完成です。