新じゃがと生ハムのホットサラダ

作り方

1. 準備.
   新じゃがいもの芽を取り除いておきます。
2. 1.
   パセリはみじん切りにします。
3. 2.
   生ハムは粗みじん切りにします。
4. 3.
   新じゃがいもは、皮つきのまま一口大に切ります。
5. 4.
   アスパラガスは、根元を1cm程切り落とし、根元から1/3程の固い皮をむいて、5cm幅の斜め切りにします。
6. 5.
   鍋に3、水、コンソメ顆粒を入れて落し蓋をして中火で20分ほど新じゃがいもに火が通るまで煮て、火から下ろします。
7. 6.
   フライパンにサラダ油を入れて熱し、5を加えてじゃがいもに焼き色がつくまで中火で焼きます。
8. 7.
   4を加えてアスパラガスに火が通るまで中火で炒め、塩、黒こしょうで味を調えて火から下ろします。
9. 8.
   ボウルに7、有塩バター、1、2、すりおろしニンニクを加えて混ぜ合わせます。
10. 9.
    器に盛り付けて出来上がりです。