材料(100g分)

  • くるみ (ロースト)100g
  • グラニュー糖50g
  • 大さじ2
  • 無塩バター5g
  • ミルクチョコレート200g
  • ココアパウダー適量

作り方

  1. 準備.
    ミルクチョコレートは刻み、50℃程度のお湯で湯煎にかけ、使用する前に溶かしておきます。
  2. 1.
    小さめの鍋にグラニュー糖、水を加え中火にかけます。
  3. 2.
    グラニュー糖が溶けてとろみが出てきたら、くるみを加え、白いグラニュー糖の結晶が表面につくまでよく混ぜながら中火で加熱します。
  4. 3.
    そのまま混ぜ合わせ、グラニュー糖がカラメル色になるまで混ぜながら中火で加熱します。
  5. 4.
    火を止めて、無塩バターを加え全体に絡めます。
  6. 5.
    クッキングシートの上に乗せ、冷まします。
  7. 6.
    よく冷めたらボウルに移し、ミルクチョコレートを4回に分け入れその都度よく混ぜ合わせます。
  8. 7.
    ココアパウダーを加え、全体にまぶしたら完成です。