材料(2人前)
- 鶏むね肉100g
- ナス2本
- 水 (さらす用)適量
- 小ねぎ10g
- 料理酒小さじ1
- (A)しょうゆ小さじ2
- (A)酢小さじ1
- (A)砂糖小さじ1
- (A)ごま油小さじ1
- (A)白いりごま小さじ1
- (A)鶏ガラスープの素小さじ1/2
- (A)鷹の爪輪切り小さじ1/2
作り方
- 1.ナスはヘタを切り落とし、乱切りにして5分程水にさらし、水気を切ります。
- 2.小ねぎは根元を切り落とし、2cm幅に切ります。
- 3.鶏むね肉は一口大に切り、ボウルに入れて料理酒を揉み込みます。
- 4.ボウルに(A)を入れて混ぜます。
- 5.耐熱ボウルに1、3を入れてラップをし、600Wの電子レンジで4分程鶏むね肉に火が通るまで加熱します。
- 6.熱いうちに2と4を入れて和えます。
- 7.器に盛り付けて完成です。