材料(2人前)

  • 玉ねぎ1個
  • トマト1個
  • お湯300ml
  • コンソメ顆粒大さじ1/2
  • 砂糖小さじ1
  • 黒こしょう少々
  • EVオリーブオイル小さじ1
  • 有塩バター20g
  • パセリ (乾燥)少々

作り方

  1. 準備.
    トマトのヘタを取っておきます。
  2. 1.
    玉ねぎは薄切りにします。
  3. 2.
    トマトは1cmの角切りにします。
  4. 3.
    中火で熱した鍋にバターを溶かし、1をアメ色になるまで炒めたらお湯を入れて弱火で10分程煮詰めます。
  5. 4.
    コンソメ顆粒と2、黒こしょうを入れてひと煮立ちしたら砂糖とEVオリーブオイルを入れて混ぜ合わせ、火から下ろします。器に盛ってパセリをかけたら完成です。