材料(1人前)

  • フェットチーネ100g
  • お湯 (ゆで用)1000ml
  • 塩 (ゆで用)小さじ2
  • エビ (むきエビ)80g
  • 下味
  • 卵白大さじ1/2
  • 片栗粉大さじ1/2
  • 料理酒小さじ1
  • 塩こしょうふたつまみ
  • (A)マヨネーズ大さじ2
  • (A)練乳大さじ1
  • (A)卵黄1個
  • (A)レモン汁小さじ1
  • (A)塩こしょうひとつまみ
  • サラダ油大さじ1
  • ふたつまみ
  • 黒こしょうひとつまみ

作り方

  1. 準備.
    エビは背わたを取っておきます。
  2. 1.
    ボウルにエビと下味の材料を入れて、混ぜ合わせます。
  3. 2.
    別のボウルに(A)を入れて、混ぜ合わせます。
  4. 3.
    フライパンを中火で熱しサラダ油をひき、1を入れ炒めます。エビの色が変わり火が通ったら、火から下ろします。
  5. 4.
    鍋にお湯を沸騰させ、塩とフェットチーネを入れて、パッケージの表記通りにゆで、お湯を切ります。
  6. 5.
    2に3と4を加えてよく和え、塩と黒こしょうで味を調えます。器に盛り付けて完成です。