材料(2人前)
- カツオ (刺身用・柵)200g
- (A)料理酒大さじ2
- (A)わさび大さじ1
- (A)塩小さじ1/4
- 衣
- 薄力粉大さじ3
- 溶き卵1個分
- パン粉大さじ3
- 揚げ油適量
- わさび適量
作り方
- 1.カツオを一口大に切り、ジップ付き保存袋に(A)と入れて、揉み込んで10分冷蔵庫でおき、水気を切り、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
- 2.1に薄力粉、溶き卵、パン粉の順で衣を付けます。
- 3.フライパンの底から3cm程の高さまで入れた揚げ油を180℃に熱し、2を入れてきつね色になるまで6分程揚げます。
- 4.お皿に盛り、わさびを添えたら完成です。