材料(2人前)

  • うどん (冷凍)2玉
  • 肉みそ(作りやすい分量)
  • 豚ひき肉300g
  • 長ねぎ70g
  • 生姜20g
  • 200ml
  • めんつゆ (2倍濃縮)200ml
  • 片栗粉大さじ2
  • (A)豆板醤10g
  • (A)甜麺醤50g
  • ごま油大さじ2
  • 粉山椒小さじ1/2
  • トッピング
  • きゅうり1本
  • ミョウガ3個

作り方

  1. 準備.
    冷凍うどんはパッケージの表記通りにゆで、流水で冷やして水気を切っておきます。生姜はよく洗っておきます。
  2. 1.
    フライパンに水、めんつゆ、片栗粉、豚ひき肉、(A)を入れます。
  3. 2.
    生姜、長ねぎはみじん切りにします。
  4. 3.
    1に2を入れて混ぜます。全体がなじんだら中火にかけ、混ぜながら加熱します。
  5. 4.
    とろみがつき、豚ひき肉に火が通ったら、中火のままごま油を回し入れ混ぜ合わせます。
  6. 5.
    火を止めて、粉山椒を入れて混ぜます。
  7. 6.
    きゅうりは両端を切り落とし、3等分に切り、細切りにします。
  8. 7.
    ミョウガは薄い輪切りにします。
  9. 8.
    器にうどんを盛り付けて6をのせ、5をかけます。7をのせて完成です。