材料(2人前)
- うどん (冷凍)2玉
- 肉みそ（作りやすい分量）
- 豚ひき肉300g
- 長ねぎ70g
- 生姜20g
- 水200ml
- めんつゆ (2倍濃縮)200ml
- 片栗粉大さじ2
- (A)豆板醤10g
- (A)甜麺醤50g
- ごま油大さじ2
- 粉山椒小さじ1/2
- トッピング
- きゅうり1本
- ミョウガ3個
作り方
- 準備.冷凍うどんはパッケージの表記通りにゆで、流水で冷やして水気を切っておきます。生姜はよく洗っておきます。
- 1.フライパンに水、めんつゆ、片栗粉、豚ひき肉、(A)を入れます。
- 2.生姜、長ねぎはみじん切りにします。
- 3.1に2を入れて混ぜます。全体がなじんだら中火にかけ、混ぜながら加熱します。
- 4.とろみがつき、豚ひき肉に火が通ったら、中火のままごま油を回し入れ混ぜ合わせます。
- 5.火を止めて、粉山椒を入れて混ぜます。
- 6.きゅうりは両端を切り落とし、3等分に切り、細切りにします。
- 7.ミョウガは薄い輪切りにします。
- 8.器にうどんを盛り付けて6をのせ、5をかけます。7をのせて完成です。