材料(2人前)

  • そうめん80g
  • お湯 (ゆで用)適量
  • 牡蠣180g
  • ニラ1束
  • 生姜1片
  • スープ
  • 700ml
  • (A)鶏ガラスープの素大さじ1.5
  • (A)薄口しょうゆ小さじ1
  • (A)酒大さじ1
  • 塩こしょう適量
  • ごま油適量

作り方

  1. 準備.
    牡蠣は水でよく洗い、ぬめりや汚れを落とし、水気を切っておきます。
  2. 1.
    ニラは5cm幅に切ります。
  3. 2.
    生姜は薄切りにします。
  4. 3.
    鍋のお湯が沸騰したら、そうめんを入れてパッケージの表記通りにゆで、お湯を切ります。流水で洗い、水気を切ります。
  5. 4.
    別の鍋に水と2を入れて中火で熱し、沸騰したら(A)を入れます。
  6. 5.
    ひと煮立ちさせたら牡蠣を入れ、火が通るまで中火で3分煮ます。1を加え、塩こしょうで味を調えたら火から下ろします。
  7. 6.
    器に3、5を盛り付け、ごま油を回しかけて完成です。