材料(2人前)
- 豚肩ロース (切り落とし)50g
- すりおろしニンニク小さじ1
- キムチ50g
- 粉唐辛子大さじ1
- 絹ごし豆腐200g
- あさりの水煮 (正味量)65g
- 玉ねぎ1/4個
- ニラ50g
- 長ねぎの青い部分1/3本分
- (A)水500ml
- (A)酒大さじ1
- (A)みりん大さじ1
- (A)ダシダ小さじ2
- 卵 (Mサイズ)1個
- ごま油大さじ1
作り方
- 1.玉ねぎは薄切りにします。長ねぎの青い部分は3cmの斜め切りにします。ニラは3cm幅に切ります。
- 2.鍋にごま油、豚肩ロース、すりおろしニンニク、キムチ、粉唐辛子を入れて10分程置きます。
- 3.中火で熱し、炒めます。
- 4.豚肩ロースに火が通ったら(A)、1、あさりの水煮を加えて強火で沸騰させます。
- 5.沸騰したら絹ごし豆腐をスプーンですくい入れ、強火でひと煮立ちさせます。
- 6.卵をのせて完成です。