材料(2人前)

  • 絹ごし豆腐200g
  • 豚肩ロース (切り落とし)50g
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • キムチ50g
  • 粉唐辛子大さじ1
  • あさりの水煮65g
  • 玉ねぎ1/4個
  • ニラ50g
  • 長ねぎの青い部分1/3本分
  • ①水500ml
  • ①酒大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ①ダシダ小さじ2
  • ごま油大さじ1
  • 1個

作り方

  1. 1.
    玉ねぎは薄切りに、長ねぎの青い部分は3cmの斜め切りにします。ニラは3cm幅に切ります。
  2. 2.
    鍋にごま油、豚肩ロース肉、すりおろしニンニク、キムチ、粉唐辛子を入れ10分程寝かせて、味を染み込ませます。
  3. 3.
    2を中火で炒めます。
  4. 4.
    肉に火が通ったら①と1、水気を切ったあさりの水煮を加えて強火で沸騰させます。
  5. 5.
    沸騰したら、絹ごし豆腐をスプーンですくって入れます。
  6. 6.
    卵をのせたら完成です。