材料(2人前)

  • 絹ごし豆腐150g
  • エビ (むきエビ)50g
  • 長ねぎ50g
  • ごま油大さじ1
  • 玉ねぎ1/4個
  • (A)しょうゆ大さじ1
  • (A)オイスターソース大さじ1/2
  • (A)酒大さじ1
  • (A)みりん大さじ1
  • (A)鶏ガラスープの素小さじ1
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • 小ねぎ (仕上げ用)適量

作り方

  1. 準備.
    豆腐の水気を切っておきます。 エビを綺麗に洗っておきます。
  2. 1.
    長ねぎをみじん切りします。玉ねぎもみじん切りします。
  3. 2.
    フライパンにごま油をひき中火で熱し香りがたったら、1とエビを入れ炒めます。エビの色が変わったら(A)を加えます。
  4. 3.
    2の火を一旦止め、水溶き片栗粉を混ぜ、弱火でとろみがつくまで火にかけます。
  5. 4.
    豆腐をキッチンペーパーにくるみ、500Wの電子レンジで1分半加熱します。
  6. 5.
    器に豆腐を盛り付け、3をかけ、小ねぎをかけたら完成です。