材料(2人前)

  • ゴーヤ (100g)1/2本
  • ちりめんじゃこ30g
  • かつお節2g
  • (A)しょうゆ60ml
  • (A)みりん大さじ3
  • (A)砂糖大さじ2
  • (A)酢大さじ1
  • 白いりごま大さじ1

作り方

  1. 1.
    ゴーヤは縦3等分に切り、5mm幅に切ります。耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで1分30秒程加熱し、水気を絞ります。
  2. 2.
    鍋に(A)を入れて中火で熱し、煮立ったら1、ちりめんじゃこ、かつお節を入れてさらに20分程煮ます。
  3. 3.
    煮汁が少なくなったら、白いりごまを入れて混ぜ合わせます。全体がなじんだら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。