材料(2人前)

  • ミニトマト10個
  • 豚バラ肉 (薄切り)200g
  • マッシュポテト
  • じゃがいも2個
  • ①牛乳大さじ2
  • ①塩小さじ1/2
  • ①黒こしょう少々
  • 調味料
  • しょうゆ大さじ3
  • みりん大さじ3
  • 料理酒大さじ1
  • 大さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1/4
  • ごま油大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは芽を取り除き、皮を剥いて一口大に切った後、潰れるくらいの柔らかさになるまで茹でます。ボウルに入れ、マッシャーなどで潰し、①を加えてよく混ぜ合わせ、10等分にしておきます。ミニトマトはヘタを取り除いておきます。豚バラ肉は10等分に切っておきます。
  2. 1.
    マッシュポテトを手のひらで丸く伸ばし、ミニトマトを包んで、ボール状に成形します。
  3. 2.
    豚バラ肉を広げ、1を巻き、手のひらで包んで馴染ませます。
  4. 3.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、2の巻き終わりを下にして焼きます。
  5. 4.
    中火のままころころ転がしながら焼き、全体に焼き色が付いたら、調味料を加え、タレを煮詰めながら、全体に絡めます。
  6. 5.
    全体に味が馴染んだら、器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。