材料(2人前)

  • つぼみ菜150g
  • 鶏団子
  • 鶏ひき肉100g
  • 木綿豆腐100g
  • 長ねぎ1/2本
  • 紅生姜30g
  • パン粉大さじ2
  • 300ml
  • 調味料
  • 白だし大さじ2
  • みりん大さじ1
  • 薄口しょうゆ小さじ2

作り方

  1. 準備.
    木綿豆腐はキッチンペーパーに1分ほど包み、水気を切っておきます。
  2. 1.
    つぼみ菜は縦半分に切ります。
  3. 2.
    長ねぎはみじん切りにします。紅生姜はみじん切りにします。
  4. 3.
    ボウルに鶏団子の材料を入れ、なめらかになるまで混ぜ合わせ、一口大に丸めます。
  5. 4.
    鍋に水、調味料を入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたら、3を入れ5分ほど煮ます。
  6. 5.
    鶏団子に火が通ったら、1を入れ中火で、つぼみ菜の色が鮮やかになるまで2分ほど加熱し、火を止めます。
  7. 6.
    器に盛り付け完成です。