材料(2人前)

  • ミニトマト5個
  • 熱湯適量
  • 冷水適量
  • 玉ねぎ50g
  • ベーコン20g
  • オリーブオイル小さじ1
  • 400ml
  • コンソメ顆粒小さじ1
  • 少々
  • 黒こしょう少々
  • バジル (乾燥)適量

作り方

  1. 1.
    ミニトマトは十字に切り込みを入れます。
  2. 2.
    1を熱湯に入れて茹でます。皮が剥がれてきたら冷水に取り、皮を剥いて2等分にします。
  3. 3.
    玉ねぎは薄切りにします。ベーコンは1cm幅に切ります。
  4. 4.
    鍋でオリーブオイルを熱し、3を入れ中火で炒めます。
  5. 5.
    玉ねぎがしんなりしたら、水、コンソメ顆粒、2、を入れて中火で煮ます。
  6. 6.
    ひと煮立ちしたら、塩、黒こしょうで味を調えます。
  7. 7.
    器に盛り付け、バジルを散らして完成です。