材料(2人前)

  • ミニトマト5個
  • お湯 (湯むき用)適量
  • 冷水 (湯むき用)適量
  • 玉ねぎ50g
  • ベーコン (薄切り・ハーフ)20g
  • 400ml
  • コンソメ顆粒小さじ1
  • 少々
  • 黒こしょう少々
  • オリーブオイル小さじ1
  • バジル (乾燥)適量

作り方

  1. 準備.
    ミニトマトはヘタを取り除いておきます。
  2. 1.
    ミニトマトは十字に切りこみを入れます。
  3. 2.
    鍋にお湯を沸騰させ、1を入れて10秒程ゆでます。皮がめくれてきたら冷水に入れて皮をむき、水気を切ります。
  4. 3.
    玉ねぎは薄切りにします。2は半分に切ります。ベーコンは1cm幅に切ります。
  5. 4.
    鍋にオリーブオイルをひいて中火で熱し、3を入れて炒めます。
  6. 5.
    玉ねぎがしんなりしたら、水、コンソメ顆粒、2を入れて中火で煮ます。
  7. 6.
    ひと煮立ちしたら、塩、黒こしょうで味を調え、火から下ろします。
  8. 7.
    器に盛り付け、バジルを散らして完成です。