基本のイワシ梅煮 のコメント
街はクリスマスが溢れている。
お店に入れば華やかな音楽が流れ、街路樹にはきらびや...
もうすぐクリスマス。いくつになっても胸が踊るイベント。今年のクリスマスは、しばらく...
日本には、四季にちなんだいくつかの伝統色があります。
季節の色を知ることで、季節...
おうちで映画を観るときの醍醐味は、好きな服装で、好きなものを食べながら映画の世界に...
モッツァレラチーズ、みそ、みりん、料理酒、砂糖、...
ナス、塩、酢、大葉
島らっきょう、塩、水、かつお節、しょうゆ
カブ、きゅうり、ふりかけ
きゅうり、長芋、塩、めんつゆ、わさび
きゅうり、塩、酢、砂糖、しょうゆ、塩、生姜、鷹の...
卵、粉チーズ、塩、黒こしょう、ベーコン、ブロッコ...
卵、水、なめたけ、サラダ油、大葉
フランスパン、うずらの卵、オリーブオイル、グリー...
ゴーヤ、ちくわ、サラダ油、料理酒、鶏ガラスープの...
「コツ・ポイント」にも記載しておりますが、イワシは酢で下茹でしたり梅干しと一緒に煮込むことで、骨までやわらかくなりますよ。酢で下茹でする場合の時間は水も加えて「弱火で10分前後」を目安に行ってくださいね。ぜひまた作っていただけますと幸いです。次回はより美味しく出来上がりますように。
イワシの下処理は、難しければ鮮魚店やスーパーの鮮魚売り場で買うときに、処理をしてもらってください。
コツ・ポイントに記載がありますので合わせてご確認くださいね。