材料(4本分)
- 中華麺 (蒸し)1玉
- 豚バラ肉 (薄切り)30g
- キャベツ50g
- にんじん20g
- 玉ねぎ30g
- ニンニク1片
- 水大さじ1
- (A)料理酒大さじ1
- (A)オイスターソース大さじ1
- (A)鶏ガラスープの素小さじ1/2
- (A)砂糖小さじ1/2
- (A)塩こしょう少々
- ごま油大さじ1
- 薄焼き卵
- 卵 (Mサイズ)2個
- マヨネーズ大さじ1
- 片栗粉小さじ1
- サラダ油小さじ1
- トマトケチャップ適量
作り方
- 準備.にんじんは皮をむいておきます。
- 1.キャベツ、にんじん、玉ねぎはみじん切りにします。
- 2.ニンニクはみじん切りにします。
- 3.豚バラ肉は1cm幅に切ります。
- 4.ボウルに卵、マヨネーズ、片栗粉を入れよく混ぜ合わせます。
- 5.フライパンを中火で熱しサラダ油を入れクッキングペーパーで全体になじませます。
- 6.4の1/4量を入れて薄く伸ばし、片面30秒ずつ程度火が通るまで両面焼き、取り出します。同様に3枚焼きます。
- 7.フライパンを中火で熱し、ごま油、2を加えて炒め、ニンニクの香りが立ったら3を入れ、豚バラ肉の色が変わり火が通るまで炒めます。
- 8.1を加え野菜に火が通るまで中火で炒めたら中華麺、水を加えて麺をほぐします。
- 9.(A)を加えて味を調えます。
- 10.ラップの上に6を1枚おき、その上に9の1/4をのせて筒状に包み、皿に盛り付けてできあがりです。