材料(1人前)
- メンチ
- 牛豚合びき肉150g
- 溶き卵1/2個分
- ナツメグ小さじ1/2
- 塩こしょう小さじ1/2
- 玉ねぎ (100g)1/2個
- 揚げ油適量
- 衣
- 薄力粉大さじ1
- 溶き卵1/2個分
- パン粉大さじ2
- ソース
- 中濃ソース大さじ2
- 料理酒大さじ1
- ケチャップ大さじ1
- 砂糖大さじ1
- しょうゆ小さじ1
- キャベツ30g
- ごはん200g
作り方
- 1.キャベツは千切りにします。
- 2.玉ねぎは粗みじん切りにします。
- 3.ボウルにメンチの材料を入れ、粘り気が出るまでよくこね、2を加えて混ぜ合わせたら半分にし丸めます。
- 4.薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
- 5.フライパンの底から深さ2cm程油を注ぎ中火にかけ170℃に熱し、4をきつね色になり火が通るまで5分程揚げ、油切りをします。
- 6.別のフライパンにソースの材料を入れ中火で熱し、とろみがつくまで2分程加熱し、5を入れ両面に絡ませます。
- 7.丼にごはんをよそい、1、6をのせて出来上がりです。