材料(1人前)

  • メンチ
  • 牛豚合びき肉150g
  • 溶き卵1/2個分
  • ナツメグ小さじ1/2
  • 塩こしょう小さじ1/2
  • 玉ねぎ (100g)1/2個
  • 揚げ油適量
  • 薄力粉大さじ1
  • 溶き卵1/2個分
  • パン粉大さじ2
  • ソース
  • 中濃ソース大さじ2
  • 料理酒大さじ1
  • ケチャップ大さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • しょうゆ小さじ1
  • キャベツ30g
  • ごはん200g

作り方

  1. 1.
    キャベツは千切りにします。
  2. 2.
    玉ねぎは粗みじん切りにします。
  3. 3.
    ボウルにメンチの材料を入れ、粘り気が出るまでよくこね、2を加えて混ぜ合わせたら半分にし丸めます。
  4. 4.
    薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
  5. 5.
    フライパンの底から深さ2cm程油を注ぎ中火にかけ170℃に熱し、4をきつね色になり火が通るまで5分程揚げ、油切りをします。
  6. 6.
    別のフライパンにソースの材料を入れ中火で熱し、とろみがつくまで2分程加熱し、5を入れ両面に絡ませます。
  7. 7.
    丼にごはんをよそい、1、6をのせて出来上がりです。