材料(2人前)
- 卵2個
- 生きくらげ90g
- 長ねぎ1/2本
- ごま油適量
- 塩こしょう少々
- 鶏ガラスープの素小さじ1
- ラー油適量
作り方
- 準備.生きくらげは水洗いして、水気をよく拭き取ったあと、食べやすい大きさに切ります。固いところがあれば取り除きます。
- 1.ネギはナナメ切りにして、卵はボウルに割り入れ塩こしょうを加えて混ぜ合わせます。
- 2.熱したフライパンにごま油をひいたら、きくらげとネギを中火で15秒〜30秒ほど炒め鶏ガラスープの素を加え混ぜ合わせたら端に寄せます。
- 3.そこに卵を加え、外側から内側に巻き込むようにして炒めていきます。
- 4.お好みの固さに火を通したら完成です。ラー油をすこしかけても美味しいですよ!