材料(2人前)

  • さつまいも (400g)1本
  • 水 (さらす用)適量
  • 鶏ひき肉150g
  • ごま油小さじ1
  • (A)水300ml
  • (A)顆粒和風だし小さじ1
  • (B)酒大さじ1
  • (B)みりん大さじ1
  • (B)砂糖大さじ1
  • (B)しょうゆ大さじ1
  • 水溶き片栗粉大さじ1

作り方

  1. 1.
    さつまいもを皮付きのまま2cmの幅にいちょう切りにし、水に5分ほどさらして水気を切ります。
  2. 2.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、鶏ひき肉を炒めます。
  3. 3.
    ひき肉に火が通ってきたら1と(A)を加えてひと煮立ちさせ、アクを取ります。
  4. 4.
    (B)を加えて蓋をし、弱火で10分間さつまいもが柔らかくなるまで煮込みます。
  5. 5.
    蓋を外して水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、火を止めます。
  6. 6.
    お皿に盛り付けて出来上がりです。