材料(2人前)

  • 鶏もも肉250g
  • 鶏もも下味
  • 料理酒大さじ1
  • 小さじ1/4
  • エビ (殻付き、160g)8尾
  • えび下味
  • 片栗粉大さじ1
  • ひとつまみ
  • スナップえんどう10本
  • ネギ塩レモンだれ
  • 長ねぎ1/2本
  • レモン汁50ml
  • ごま油大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • 小さじ1/2
  • 黒こしょうふたつまみ
  • ごま油大さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    エビは尾を残して殻を剥き、背わたを取り除いておきます。
  2. 1.
    長ねぎはみじん切りにします。
  3. 2.
    ボウルにネギ塩レモンだれの材料を入れて、よく混ぜ合わせます。
  4. 3.
    スナップえんどうはヘタと筋を取ります。耐熱ボウルに入れて、ふんわりとラップをかけて600Wのレンジで2分程加熱します。
  5. 4.
    鶏もも肉は一口大に切ります。バットに移し鶏もも下味の材料を入れ、手でよく揉み込み、ラップをかけて冷蔵庫で15分程おきます。
  6. 5.
    エビは殻と背わたを取ります。バットに移しえびの下味の材料を入れ、手でよく揉み込み、ラップをかけて冷蔵庫で15分程おきます。
  7. 6.
    中火に熱したフライパンにごま油をひき、4を入れて中に火が通るまで中火で炒めます。
  8. 7.
    5を入れて、色が変わるまで中火で炒めます。
  9. 8.
    3、2を入れて、調味料が少なくなるまで中火で炒めます。火を止め器に盛りつけて出来上がりです。