材料(2人前)

  • ワタリガニ (100g)1杯
  • 溶き卵 (Mサイズ)1個分
  • 玉ねぎ30g
  • ニンニク1片
  • お湯300ml
  • カットトマト缶200g
  • ①料理酒大さじ1
  • ①コンソメ顆粒小さじ1/2
  • ①塩小さじ14
  • オリーブオイル大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    ワタリガニは半分に切っておきます。
  2. 1.
    玉ねぎは薄切りにします。
  3. 2.
    ニンニクはみじん切りにします。
  4. 3.
    鍋に、オリーブオイル、2を入れ中火で熱し、ニンニクの香りが立ったら1を入れ炒めます。
  5. 4.
    玉ねぎが透き通ってきたら中火のまま、ワタリガニを入れ炒めます。
  6. 5.
    ワタリガニの色が変わったら中火のまま、お湯、カットトマト缶、①を入れ5分程加熱します。
  7. 6.
    ワタリガニに火が通ったら中火のまま、溶き卵を入れ回し入れ、30秒たったら火から下ろします。
  8. 7.
    器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。