材料(2人前)

  • ナス2本
  • 水 (さらす用)適量
  • オリーブオイル大さじ3
  • マリネ液
  • 米酢大さじ2
  • しょうゆ大さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • オリーブオイル大さじ1
  • ゆず胡椒小さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    ナスのヘタは取り除いておきます。
  2. 1.
    ナスは縦1cm幅に切ります。水に5分程さらし、水気をよく切ります。
  3. 2.
    ボウルにマリネ液の材料を入れてよく混ぜ合わせます。
  4. 3.
    中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、1を入れて焼きます。両面に焼き目がついたら火から下ろします。
  5. 4.
    3が熱いうちに2に入れて和え、味がなじむまで5分程置きます。
  6. 5.
    器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。