材料(2人前)
- タイ (刺身用・柵)80g
- オクラ6本
- 塩 (板ずり用)小さじ1/2
- お湯適量
- 長ねぎ10cm
- ミョウガ1個
- みそ大さじ1
作り方
- 1.オクラはヘタとガクを取り除き、塩をふり、板ずりします。
- 2.鍋にお湯が沸騰したら1を入れます。中火で2分程ゆで、お湯を切り、流水にさらします。
- 3.長ねぎ、ミョウガは粗みじん切りにします。
- 4.タイは5mm角に切ります。
- 5.水気を切った2を粗みじん切りにして、 4、3、みそを加え、包丁でたたきます。
- 6.全体に味がなじんだら器に盛り付けて完成です。