材料(2人前)

  • タイ (刺身用・柵)80g
  • オクラ6本
  • 塩 (板ずり用)小さじ1/2
  • お湯適量
  • 長ねぎ10cm
  • ミョウガ1個
  • みそ大さじ1

作り方

  1. 1.
    オクラはヘタとガクを取り除き、塩をふり、板ずりします。
  2. 2.
    鍋にお湯が沸騰したら1を入れます。中火で2分程ゆで、お湯を切り、流水にさらします。
  3. 3.
    長ねぎ、ミョウガは粗みじん切りにします。
  4. 4.
    タイは5mm角に切ります。
  5. 5.
    水気を切った2を粗みじん切りにして、 4、3、みそを加え、包丁でたたきます。
  6. 6.
    全体に味がなじんだら器に盛り付けて完成です。