材料(1台分(直径20cm幅6cmのババロア型))

  • プリン
  • マンゴージュース (100%)400ml
  • 牛乳100ml
  • ゼラチン15g
  • 30ml
  • ソース
  • マンゴージュース (100%)200ml
  • 生クリーム100ml
  • チャービル (飾り)適量

作り方

  1. 準備.
    型を水で濡らしておきます。
  2. 1.
    水にゼラチンを振り入れてふやかします。
  3. 2.
    マンゴージュースと牛乳を鍋に入れて沸騰しない様に中火で温めて、沸騰直前で火から下ろします。
  4. 3.
    2に1を入れてよく溶かし、型に入れて粗熱が取れたら冷蔵庫で2時間ほど冷やし固めます。
  5. 4.
    小鍋にソース用のマンゴージュースを入れて強火で煮詰めます。線の跡が残るくらいまで煮詰まったら火から下ろして粗熱を取り、冷蔵庫で冷やします。
  6. 5.
    生クリームを8分立てにします。
  7. 6.
    3が固まったら冷蔵庫から取り出して、5を中央に詰めて上から4をかけ、チャービルを飾って完成です。