材料(2人前)

  • ロースハム12枚
  • アスパラガス6本
  • 薄力粉大さじ3
  • 溶き卵 (Mサイズ)1個分
  • パン粉大さじ3
  • 揚げ油適量
  • 添え物
  • リーフレタス2枚
  • パセリ (生)適量

作り方

  1. 準備.
    アスパラガスは根元から1cmを切り落としておきます。
  2. 1.
    根元から1/3の固い皮をピーラーでむき、半分に切ります。
  3. 2.
    ロースハムに1をのせて手前から巻き、巻き終わりを爪楊枝で留めます。
  4. 3.
    バットに薄力粉、溶き卵を入れてよく混ぜ合わせます。2をくぐらせ、パン粉をまぶします。
  5. 4.
    フライパンの底から3cmほどの揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、3を入れます。2分ほど揚げ、こんがりと色づいたら油を切り、爪楊枝を外します。
  6. 5.
    お皿にリーフレタス、パセリ、4を盛り付けて完成です。