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春菊の梅しらす和え
調理時間:15分
費用目安:300円前後
料理のコツ・ポイント
塩加減はお好みで調整してください。
水気はしっかり絞ることで、味が馴染みやすくなり美味しくいただけます。
材料
(2人前)
春菊
100g
お湯 (春菊 茹で用)
500ml
しらす
25g
梅干し
1個
ごま油
大さじ1
白いりごま (仕上げ用)
適量
作り方
準備.
春菊は綺麗に洗っておきます。
1.
鍋にお湯を沸かし、春菊を茎の部分から茹で、30秒たったら葉も入れさっと茹でます。
2.
流水にくぐらせて水気を絞り、幅3cmに切ります。
3.
梅干しは種を取り、細かく叩いてペースト状にします。
4.
ボウルに2、3、しらす、ごま油を加え、混ぜ合わせたら器に盛り、白いりごまをかければ完成です。