材料(2人前)

  • キャベツ300g
  • 塩 (塩もみ用)小さじ1/3
  • 牛もも肉 (薄切り)150g
  • 片栗粉大さじ1
  • ①白だし大さじ1
  • ①料理酒大さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ2
  • ①レモン汁小さじ2
  • 有塩バター10g
  • イタリアンパセリ適量

作り方

  1. 1.
    キャベツは芯を取り、千切りにし、ボウルに入れて塩を加え、よく混ぜ合わせます。10分程置いたら、水分を出すように揉みこみ、よく絞って水気を切ります。
  2. 2.
    ラップを敷き、牛もも肉を隙間なく少しずつ重なるように並べ、片栗粉を薄くまぶします。
  3. 3.
    1を乗せて巻いたら、ラップで形を整えます。
  4. 4.
    中火で熱したフライパンに有塩バターを入れ、4を巻き終わりを下にして入れ、焼きます。
  5. 5.
    全体に焼き目がついたら①を入れ、中火のまま全体にソースを煮絡めて火からおろします。
  6. 6.
    5を切ってお皿に盛り付け、5の残りのソースをかけ、イタリアンパセリを添えて出来上がりです。