材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り)200g
  • 下味
  • 料理酒小さじ2
  • 片栗粉小さじ1
  • オリーブオイル小さじ1
  • 塩こしょう小さじ1/4
  • ししとう (計50g)15本
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)しょうゆ大さじ1
  • (A)砂糖小さじ1
  • (A)カレー粉小さじ1
  • オリーブオイル小さじ1

作り方

  1. 1.
    ししとうはヘタを切り落とし、爪楊枝で数か所に穴を開けます。
  2. 2.
    豚バラ肉は5cm幅に切ります。
  3. 3.
    2をボウルに入れ下味の材料を入れ、全体に味がなじむように揉みこみます。
  4. 4.
    中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、2を炒めます。
  5. 5.
    豚バラ肉に火が通ったら1を入れ、中火のまま炒めます。
  6. 6.
    全体に火が通ったら(A)を入れ、中火のまま炒め、味が馴染み汁気がなくなったら火から下ろします。お皿に盛りつけて出来上がりです。