材料(2人前)
- 卵 (Mサイズ)3個
- リコッタチーズ80g
- (A)マヨネーズ大さじ1
- (A)塩こしょうふたつまみ
- 有塩バター20g
- キノコソース
- ホワイトマッシュルーム5個
- 生クリーム大さじ2
- 白ワイン大さじ1
- コンソメ顆粒小さじ1/2
- 有塩バター10g
- パセリ (生・仕上げ用)適量
作り方
- 準備.パセリはみじん切りにしておきます。ホワイトマッシュルームの石づきは切り落としておきます。
- 1.ホワイトマッシュルームは半分に切ります。
- 2.大きめの耐熱ボウルに有塩バター以外のキノコソースの材料を入れてよく混ぜ合わせ、ラップをし600Wの電子レンジで3分程、火が通るまで加熱し、キノコソース用の有塩バターを入れてよく混ぜ合わせます。
- 3.ボウルに卵、(A)を入れて溶きほぐし、リコッタチーズを入れて混ぜ合わせます。
- 4.フライパンを中火で熱し、有塩バターをひき、3を入れて、縁が固まってきたら、かき混ぜて、半熟状になってきたら形を整えて火から下ろします。
- 5.器に盛り付けて、2をかけてパセリを散らして出来上がりです。