材料(3人前)

  • 春雨プルコギ
  • 牛肉 (切り落とし)250g
  • 玉ねぎ1/2個
  • ニラ50g
  • 200ml
  • ごま油大さじ1
  • 韓の食菜 春雨プルコギ
  • もちもち太春雨1袋
  • もみ込みたれ1袋
  • 春巻
  • 春巻の皮10枚
  • 水溶き薄力粉 (小麦粉・水 各小さじ2)適量
  • サラダ油適量
  • 飾り野菜
  • グリーンリーフ適量

作り方

  1. 1.
    牛肉は食べやすい大きさに、玉ねぎは薄切り、ニラは3cm幅に切ります。
  2. 2.
    ボウルに牛肉、「もみ込みたれ」を入れ、しっかりもみ込みます。
  3. 3.
    フライパンにごま油を入れ中火で熱し、牛肉と玉ねぎを加え炒めます。
  4. 4.
    水、「もちもち太春雨」を加え、春雨をほぐしながら約10分炒め合わせます。春雨が戻ったらニラを加え軽く炒め、火からおろします。
  5. 5.
    4の春雨プルコギをバットにひろげ、粗熱をとります。
  6. 6.
    春巻の皮は半分に切ります。
  7. 7.
    春巻の皮に両端を2cmほど空けて春雨プルコギを置き、閉じ終わりと左右に水溶き薄力粉を塗り、手前から巻きます。
  8. 8.
    両端をねじり、ぎゅっと押さえてしっかりと閉じます。
  9. 9.
    フライパンにサラダ油を中火で熱し、8を揚げ焼きにします。 こんがりとしたきつね色がついたら完成です。