材料(2人前)

  • きくらげ80g
  • もやし100g
  • お湯適量
  • きゅうり1/2本
  • ひとつまみ
  • 玉ねぎ30g
  • タレ
  • コチュジャン大さじ2
  • 大さじ1
  • ごま油小さじ2
  • 砂糖小さじ2
  • 白いりごま小さじ2
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • レモン汁小さじ1

作り方

  1. 準備.
    きくらげは石づきを取り除いておきます。
  2. 1.
    きくらげは一口大に切ります。
  3. 2.
    きゅうりは薄切りにし、ボウルに入れて塩を加え、塩もみをし5分程おいて水気を切ります。
  4. 3.
    玉ねぎはすりおろします。
  5. 4.
    鍋にお湯を沸かし、もやしと1を入れて中火で30秒程茹でたら、湯切りをします。
  6. 5.
    ボウルにタレの調味料を入れ、3を加えてよく混ぜ合わせ、4、2を入れて全体に味が絡むように混ぜます。
  7. 6.
    皿に盛り付けて完成です。