材料(1台分（横16.5cm×縦7cm×高さ5.5のパウンド型）)
- さつまいも100g
- 水 (さらす用)適量
- 粉類
- 薄力粉180g
- アーモンドプードル30g
- ベーキングパウダー7g
- 無調整豆乳100g
- メープルシロップ100g
- サラダ油50g
作り方
- 準備.オーブンは170℃に予熱しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。 さつまいもはよく洗って、皮を剥いておきます。 薄力粉は振るっておきます。
- 1.さつまいもは1cmの角切りにし、水に10分程さらし、キッチンペーパーなどで水気をよく拭き取ります。
- 2.ボウルに粉類の材料を入れ、ホイッパーで軽く混ぜ合わせます。
- 3.別のボウルに無調整豆乳、メープルシロップ、サラダ油を入れ、ホイッパーで油分が分離しなくなるまでしっかりと混ぜます。
- 4.2を3回に分けて入れ、そのつどゴムベラでさっくりと混ぜます。
- 5.1を入れ、軽く混ぜ合わせたら型に移し、170℃のオーブンで35分程表面にこんがりと焼き色がつくまで焼きます。
- 6.粗熱が取れたら、切り分けてお皿に盛り付けて完成です。