材料(2人前)

  • ミニトマト8個
  • 熱湯 (湯剥き用)適量
  • 冷水適量
  • かいわれ大根60g
  • えのき60g
  • お湯400ml
  • 顆粒和風だし小さじ1
  • みそ大さじ1.5

作り方

  1. 1.
    ミニトマトのヘタを取り、ヘタと反対側に竹串を刺して穴を開け、ボウルに入れて熱湯を注ぎ、皮が剥がれてきたら冷水に入れて皮を剥きます。
  2. 2.
    かいわれ大根の根を切り落とし、半分に切ります。
  3. 3.
    えのきの根元を切り落として3等分に切り、ほぐします。
  4. 4.
    鍋にお湯を沸騰させ、1、3、顆粒和風だしを入れて2分中火で煮込みます。
  5. 5.
    火を止め、2とみそを入れてみそが溶けたら、煮立つ寸前まで中火で火にかけて完成です。