材料(30枚分)
- 強力粉180g
- 薄力粉120g
- 熱湯180ml
- 塩ひとつまみ
- 強力粉 (打ち粉)適量
作り方
- 1.耐熱ボウルに強力粉、薄力粉、塩、熱湯を入れて、菜箸で混ぜ合わせます。粉っぽさがなくなってきたら、まとまるまで手でこねます。
- 2.打ち粉をした台にのせ、なめらかになるまで3分程こねます。丸めてボウルに入れ、ラップをかけて1時間程置きます。
- 3.打ち粉をした台にのせ、なめらかになるまでこね、3等分に切ります。
- 4.台に打ち粉をして、直径2cm程の棒状にのばし、10等分ずつに切ります。
- 5.台に打ち粉をして、切り口を手のひらで押してつぶし、麺棒で直径8cm程の円形に伸ばして完成です。