材料(2人前)

  • ごはん300g
  • 牛豚合びき肉100g
  • 玉ねぎ (70g)1/4個
  • (A)カレー粉大さじ1
  • (A)ウスターソース大さじ1/2
  • (A)ケチャップ小さじ1
  • (A)塩こしょう小さじ1/4
  • サラダ油大さじ1/2
  • 薄力粉大さじ3
  • 溶き卵 (Mサイズ)1個分
  • パン粉40g
  • 揚げ油適量
  • トッピング
  • 粉チーズ小さじ1
  • パセリ (生)適量

作り方

  1. 準備.
    パセリはみじん切りにします。
  2. 1.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  3. 2.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れ、しんなりするまで炒めたら、牛豚合びき肉を入れ、色が変わるまで更に炒めます。
  4. 3.
    ごはんを入れ、ほぐしながら全体を混ぜ合わせます。牛豚合いびき肉に火が通ったら、(A)を入れ、全体に味がなじむまで中火で炒め、火から下ろします。
  5. 4.
    バットに移して粗熱を取り、ラップをかけて冷蔵庫で30分程寝かせ、8等分にして、丸く成形します。
  6. 5.
    衣の材料をそれぞれバットに入れ、4を薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
  7. 6.
    揚げ油を鍋の底から5cm程の高さまで入れ、180℃に熱します。5を入れ、衣に揚げ色がつくまで5分程揚げ、油を切ります。
  8. 7.
    器に盛り付け、トッピングを散らして完成です。