材料(2人前)

  • かぼちゃ200g
  • 赤パプリカ40g
  • パクチー10g
  • ①スイートチリソース大さじ1
  • ①レモン汁小さじ2
  • ①ナンプラー小さじ1
  • ①塩小さじ1/4

作り方

  1. 準備.
    かぼちゃは種とワタを取り除いておきます。赤パプリカのヘタと種は取り除いておきます。
  2. 1.
    赤パプリカは薄切りにします。
  3. 2.
    パクチーは根元を切り落とし、2cm幅に切ります。
  4. 3.
    かぼちゃをラップで包み、600Wの電子レンジでかぼちゃが切りやすい柔らかさになるまで1分30秒加熱し粗熱を取り、皮付きのまま1cm幅に切り3等分に切ります。
  5. 4.
    耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけ600Wの電子レンジでかぼちゃが柔らかくなるまで4分程加熱し粗熱を取ります。
  6. 5.
    ボウルに①を入れてよく混ぜ合わせ、1、2、4を加え全体に味がなじむように和えます。
  7. 6.
    お皿に盛り付けたら完成です。