材料(2人前)
- かぼちゃ200g
- 赤パプリカ40g
- パクチー10g
- (A)スイートチリソース大さじ1
- (A)レモン汁小さじ2
- (A)ナンプラー小さじ1
- (A)塩小さじ1/4
作り方
- 準備.かぼちゃは種とワタを取り除いておきます。赤パプリカのヘタと種は取り除いておきます。
- 1.赤パプリカは薄切りにします。
- 2.パクチーは根元を切り落とし、2cm幅に切ります。
- 3.かぼちゃをラップで包み、600Wの電子レンジでかぼちゃが切りやすい柔らかさになるまで1分30秒加熱し粗熱を取り、皮付きのまま1cm幅に切り3等分に切ります。
- 4.耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけ600Wの電子レンジでかぼちゃが柔らかくなるまで4分程加熱し粗熱を取ります。
- 5.ボウルに(A)を入れてよく混ぜ合わせ、1、2、4を加え全体に味がなじむように和えます。
- 6.お皿に盛り付けたら完成です。