材料(4人前)

  • 酢飯
  • ごはん (温かいもの)600g
  • 寿司酢大さじ4
  • マグロ (刺身用、柵)100g
  • きゅうり1本
  • 奈良漬け100g
  • ミョウガ3個
  • 錦糸卵30g
  • 大葉10枚

作り方

  1. 1.
    きゅうりはヘタを切り落とし、1cmの角切りにします。
  2. 2.
    奈良漬けはみじん切りにします。ミョウガは千切りにします。
  3. 3.
    大葉は軸を切り落とし、千切りにします。
  4. 4.
    マグロは一口大に切ります。
  5. 5.
    飯台に酢飯の材料を入れ、しゃもじで切るように混ぜ、粗熱を取ります。
  6. 6.
    1、2を加え、ふっくらと混ぜ合わせます。
  7. 7.
    錦糸卵、3、4を散らして完成です。