材料(2人前)

  • にんじん80g
  • 1個
  • 塩辛 (いか)30g
  • めんつゆ (2倍濃縮)大さじ1
  • 塩こしょう少々
  • ごま油大さじ1
  • かいわれ大根 (飾り用)適量

作り方

  1. 1.
    にんじんはヘタを取り、皮を剥きます。5mm幅の細切りにします。
  2. 2.
    ボウルに卵、塩辛、めんつゆを入れ混ぜ合わせます。
  3. 3.
    フライパンにごま油をひき、1のにんじんと塩こしょうをし弱火で炒めます。
  4. 4.
    にんじんに火が入ったら2を加え強火にし一気に炒めます。卵が固まったら火から下ろします。
  5. 5.
    お皿に盛り付け、かいわれ大根を散らしたら完成です。