材料(2人前)

  • にんじん (計400g)2本
  • 200ml
  • コンソメ顆粒小さじ1/2
  • 生クリーム50ml
  • ふたつまみ
  • 有塩バター10g
  • 黒こしょう適量
  • パセリ (生)適量

作り方

  1. 準備.
    にんじんはヘタを切り落とし、皮をむいておきます。 パセリはみじん切りにしておきます。
  2. 1.
    にんじんは乱切りにします。
  3. 2.
    強火で熱した鍋に有塩バター、1を加えて全体に有塩バターがなじむまで炒めます。
  4. 3.
    水、コンソメ顆粒を加えてひと煮立ちしたら蓋をし、にんじんに火が通るまで弱火で20分程煮込みます。
  5. 4.
    生クリーム、塩を加えて全体に味がなじむように混ぜて、火から下ろします。
  6. 5.
    器に盛り付け、黒こしょう、パセリを散らしたら完成です。