材料(4人前)

  • 鶏もも肉400g
  • レタス400g
  • しいたけ6個
  • 玉ねぎ1個
  • ニンニク2片
  • 有塩バター10g
  • レモン1/2個
  • スープ
  • 700ml
  • 料理酒100ml
  • レモン汁大さじ1
  • 鶏ガラスープの素小さじ2
  • コンソメ顆粒小さじ1
  • 小さじ1.5
  • 粗挽き黒こしょうふたつまみ
  • 有塩バター30g

作り方

  1. 準備.
    鶏もも肉は一口大に切っておきます。
  2. 1.
    レモンは5mm幅の輪切りにします。
  3. 2.
    レタスは食べやすい大きさに手でちぎります。玉ねぎは8等分のくし切りにします。
  4. 3.
    しいたけは石づきを切り落とします。
  5. 4.
    ニンニクは薄切りにします。
  6. 5.
    ボウルにスープの材料を入れて混ぜ合わせます。
  7. 6.
    フライパンに有塩バター、4を入れて弱火で熱し、ニンニクの香りがたったら鶏もも肉を入れて両面に焼き色がつくまで焼き、火から下ろします。
  8. 7.
    土鍋に2、3、6、5を入れ、蓋をして中火で15分ほど加熱します。
  9. 8.
    残りの有塩バターを入れて蓋をし、5分ほど中火で煮込み、レタスがしんなりしたら1をのせて完成です。