料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

ラビオリ風 イタリアンレモン鍋

「ラビオリ風 イタリアンレモン鍋」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

開けたらびっくり!イタリアン風味のラビオリ風レモン鍋です。さっぱりとした風味と野菜の旨味が溶け込んだスープがジューシーなラビオリとぴったりの相性です。レモンの輪切りを飾ることでおしゃれに仕上がります。香るエールのかろやかな風味にぴったりの鍋、ぜひお試しくださいね。
調理時間:50分

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材料(4人前)

  • 餃子の皮ラビオリ
  • 豚ひき肉80g
  • ①ハーブソルト小さじ1/2
  • ①バジル (みじん切り)1枚
  • ①玉ねぎ (みじん切り)30g
  • モッツァレラチーズ30g
  • 餃子の皮10枚
  • 適量
  • キャベツ1/4玉
  • 水菜1/2パック
  • 玉ねぎ1個
  • ベーコンブロック100g
  • しめじ1パック
  • エリンギ2本
  • ニンニク1片
  • オリーブオイル大さじ1
  • ブイヨン
  • コンソメ顆粒大さじ2
  • レモン汁1/2個分
  • 黒こしょう小さじ1
  • 白ワイン100ml
  • 1000ml
  • 仕上げ
  • レモン1/2個
  • 粉チーズ適量
  • EVオリーブオイル適量
  • バジル適量
  • ミニトマト適量

手順

  1. 1.
    ボウルに豚肉、①を加えよく捏ねます。粘りが出たら餃子の皮に1個分をのせチーズを真ん中に入れラビオリの形になるよう成形します。
  2. 2.
    キャベツは一口大のざく切りに、水菜は5cm幅、玉ねぎはくし切り、ベーコンは1cm角の拍子木切り、しめじとエリンギは食べやすい大きさにほぐし、にんにくはみじん切り、仕上げのレモンは輪切りにします。
  3. 3.
    ブイヨンの材料を合わせます。
  4. 4.
    鍋ににんにくとオリーブオイルを入れ、香りが出たらベーコンを炒めます。こんがりを焼き色がついたら一度取り出します。
  5. 5.
    鍋に具を並べ、ラビオリを置いたらブイヨンを加え蓋をして火が通るまで煮ます。
  6. 6.
    全体に火が遠ったらレモンを並べ、粉チーズ、EVオリーブオイル、バジル、ミニトマトを飾り完成です。

料理のコツ・ポイント

ラビオリを作る際の餃子の皮は作りやすいよう大判のものがおすすめです。具はお好みの野菜や魚介類を加えても美味しいです。お好みでコンソメやレモン汁で調整をしてくださいね。

たべれぽ

たべれぽ
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MaronMaron
2017年12月09日

ラビオリ鍋に初めて挑戦しました!ビールに合うー‼︎

コメント

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