食べごたえ抜群!トンテキ のよくある質問

こいっちゃん
こいっちゃん
いつも美味しいレシピ有難うございます!アレンジでハーブソルトを加えてみたいのですが、お肉を焼く前(下拵え段階的?)と後ではお薦めありますか?
kurashiru
kurashiru
ハーブソルトを使用する場合は、塩こしょうの代わりにはじめに振って作ってみてくださいね。また、ソースを絡めずにハーブソルトで仕上げたい場合は、はじめの塩こしょうを少なめに振ってから焼き、仕上げにハーブソルトを振っても肉の旨味が引き立ちおいしく仕上がります。色々アレンジしながら作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
Mai Haga
Mai Haga
豚肉がパサついて固くなるのはどうすれば防げますか?焼きすぎなのでしょうか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。冷たい豚肉を一気に加熱すると、急激に身が縮み硬い食感に仕上がる可能性がございます。豚肉は調理する少し前に冷蔵庫から取り出して、常温に戻してから作ってくださいね。また繊維が多いと食感が損なわれる原因となるため、筋切りをしっかりと行い、繊維を叩いて下処理することで、より食感は柔らかく仕上がります。パサつきが気になる場合は、豚肉の表面を焼いた後にフライパンに蓋をして蒸し焼きにすることで、しっとりとした仕上がりになります。次回お作りいただく際の参考になりましたら幸いです。お気に入りのレシピとなりますように。
Chiaki Nishiyama
Chiaki Nishiyama
中濃ソースがなくてもとんかつソースでもいけますか?
kurashiru
kurashiru
中濃ソースはとんかつソースで代用いただけますよ。ご用意しやすいもので作ってみてくださいね。ごはんにもよく合う一品に仕上がりますので、お気に入りのレシピとなりましたら幸いです。
しぃ
しぃ
中濃ソースがなく、ウスターソースもないのですが、オイスターソースで代用は可能でしょうか?
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味が大きく変わってしまうため、中濃ソースはオイスターソースでの代用は難しいです。ぜひ材料をそろえてレシピ通りに作ってみてくださいね。おいしく仕上がりますように。
ハル花
ハル花
家族5人分だと、調味料はすべて5倍で良いのでしょうか。
kurashiru
kurashiru
5人前お作りになる場合は、全ての材料をレシピの5倍の分量でご用意くださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
はにとえでぃ
はにとえでぃ
薄力粉はなぜ必要ですか?
kurashiru
kurashiru
豚ロースに薄力粉をまぶすことで肉の旨みが閉じ込められ、ソースがよく絡みます。美味しくお作りいただくポイントとなっておりますので、ぜひレシピ通りにお作りくださいね。お気に入りの一品となりますように。
ゆめ
ゆめ
薄力粉の代わりに片栗粉で大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
仕上がりの食感は変わりますが、薄力粉を片栗粉に代えてもお作りいただけますよ。とても簡単に短時間でお作りいただけますので、ぜひ作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
aigh
aigh
ケチャップの小さじ1とおろしにんにくの小さじ1が動画で見てると全然違う量に見えるのですがどちらも小さじ1ですか?
あ い
あ い
なぜ切り込みを入れているんですか?
kurashiru
kurashiru
加熱中に、焼き縮みや反り返りを防ぐために切り込みを入れています。レシピ通りもとてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
小野美香
小野美香
チャーハンの味付けには濃いですか?
kurashiru
kurashiru
チャーハンの味付けにはやや濃いかと思います。豚ロースとの相性がばっちりなソースですので、ぜひお肉と一緒にお召し上がりくださいね。クラシルにはチャーハンのレシピも多数ございます。ぜひチェックしてみてください。お好みのレシピがたくさん見つかりますように。
エプロン
エプロン
醤油は、濃い口か薄口どちらでしょう?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピでは濃口しょうゆを使用して作っていますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
m3JSB
m3JSB
豚ヒレ肉でも作れますでしょうか?
kurashiru
kurashiru
豚ヒレ肉でもお作りいただけますよ。とても美味しいのでぜひ作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
コセアン
コセアン
関西なので中濃ソースが手に入りません。ウスターソースとトンカツソースを混ぜたもので代用できますか?
kurashiru
kurashiru
中濃ソースが無い場合は、ウスターソースとトンカツソースを混ぜたもので代用していただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみて下さいね。美味しく作れますように。
ぺこ
ぺこ
一口カツ用のモモ肉で作ってみようと思うのですが、大丈夫でしょうか?
kurashiru
kurashiru
一口かつ用のもも肉でも同じようにお作りいただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。
tos
tos
オーブンでは作れませんか?もし、作れるとしたら、温度や時間の目安を教えて頂けると嬉しいです。
kurashiru
kurashiru
オーブンでもお作り頂けるかとは思いますが、こちらのレシピはフライパンで作っているため、オーブンで作った際の温度、時間など詳細な情報は持ち合わせておりません。申し訳ございません。
ねね
ねね
ニンニク抜きでも美味しくできますか?お弁当にしたいんで、ニンニクは抜いてみたいんで。
kurashiru
kurashiru
にんにくなしでもおいしくお作りいただけますよ。
ぜひ作ってみてくださいね。