材料(2人前)

  • 絹豆腐100g
  • 野菜
  • もやし60g
  • にんじん20g
  • ニラ20g
  • 干ししいたけ2個
  • ごま油大さじ1
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1
  • ①塩こしょう少々
  • 片栗粉小さじ2
  • 戻し汁 (干ししいたけ)100ml
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    干ししいたけはパッケージの表記通りに戻し、戻し汁を100ml残しておきます。 絹豆腐は水切りしておきます。 にんじんは皮を剥き、短冊切りにしておきます。ニラは3cm幅に切っておきます。
  2. 1.
    絹豆腐を拍子切りにします。
  3. 2.
    干ししいたけを千切りにします。
  4. 3.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、野菜と1、①を入れて炒めます。
  5. 4.
    片栗粉と戻し汁を合わせて入れ、とろみがつくまで中火で熱します。2を入れ、ひと煮立ちさせたら火を止めます。
  6. 5.
    器に盛り付け、小ねぎを散らして出来上がりです。