手作りカッテージチーズケーキ のよくある質問

Y
卵は何サイズですか??
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピでは卵はMサイズを使用しております。ぜひ作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
はまくみ
はまくみ
市販のカッテージチーズでもできますか。
kurashiru
kurashiru
市販のカッテージチーズでもお作りできますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
みきてぃ~
みきてぃ~
濾すのに二時間以上かかってしまったのですが、本当ならもっと短時間で出来るんですよね?何か、良いアドバイスを教えて戴けますでしょうか?どうぞ宜しくお願い申し上げます(^人^)
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。チーズをこす際は、キッチンペーパーが破れない様に絞っていただいても大丈夫ですよ。ぜひまた挑戦してくださいね。
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あと、カッテージチーズってクリームチーズとどういう違いがあるんですか?質問ばっかでごめんなさい!
kurashiru
kurashiru
カッテージチーズケーキは未熟成チーズであり、主に脱脂乳や牛乳から作られ、水分を80%含みます。わずかな酸味とさわやかな味が特徴です。
クリームチーズは生クリームやクリームと牛乳の混合物から作った未熟成のチーズで、食べやすい酸味と滑らかな食感が特徴です。
いずれも未熟成のチーズでありますが、食感や味が大きく違います。
とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。
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これを濾さないとどうなりますか?ヨーグルトみたいな感じになるのかな?
kurashiru
kurashiru
こちらを濾したものがカッテージチーズとなりますので、濾さない場合はカッテージチーズではなくなってしまいます。
とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
もちゃん
もちゃん
濾して残った方を使うんですか?それとも、濾して出た液体の方を使うんですか?
kurashiru
kurashiru
濾して残ったほうを使ってくださいね。
濾して出た水分(ホエー)は飲んだりお料理に使えますので、お好みのアレンジでお召し上がりいただけますよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
もこのすけ
もこのすけ
全くチーズの味がしませんでした。
えびたろう
えびたろう
型ではなく、カップケーキ用の容器でも大丈夫でしょうか?
kurashiru
kurashiru
カップケーキ用の容器でもお作りいただけますが、熱の伝わり方等が異なりますので焼き時間につきましては調整をして作ってみてくださいね。美味しくできますように。
紗紗
紗紗
ヘルシーで大変美味しそうです!機会があれば作ります!
紗紗
紗紗
カッテージチーズを作った時のホエーは、何に使えば良いでしょうか?動画を見てる限り、とても大量に出て、どうにか使わないと勿体なくて...
kurashiru
kurashiru
ホエーは、はちみつ等の甘味料と牛乳を加えてジュースとして飲む事もできますし、塩等で味を調えてドレッシング等にしてもとても美味しいですよ。ぜひ試してみてくださいね。