材料(2人前)

  • すり身
  • サンマ (3枚おろし)1尾
  • 1個
  • 片栗粉30g
  • みそ小さじ2
  • すりおろし生姜小さじ2
  • 絹ごし豆腐100g
  • 大根50g
  • にんじん50g
  • 長ねぎ10cm
  • 600ml
  • 調味料
  • 薄口しょうゆ小さじ2
  • 料理酒小さじ1
  • 小さじ1/4
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    大根とにんじんは皮を剥いておきます。 絹ごし豆腐は水気を切っておきます。 サンマは皮を取り除き、フードプロセッサーに入るように切っておきます
  2. 1.
    大根とにんじんは5mm幅のいちょう切りにします。長ねぎは1cm幅の小口切りにします。
  3. 2.
    絹ごし豆腐は1.5cm角に切ります。
  4. 3.
    フードプロセッサーにすり身の材料を入れ、粘りが出るまで攪拌します。
  5. 4.
    鍋に水と1を入れ、蓋をして中火で加熱します。大根、にんじんが柔らかくなったら、2を加え、3をスプーンで丸く成形し、加えます。
  6. 5.
    すり身が浮き上がってきたら、調味料を加え中火で加熱します。すり身に火が通り、全体に味が馴染んだら火から下ろします。
  7. 6.
    器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。