おうちで簡単岩手の味 さんまのすり身汁

作り方

1. 準備.
   大根とにんじんは皮を剥いておきます。 絹ごし豆腐は水気を切っておきます。 サンマは皮を取り除き、フードプロセッサーに入るように切っておきます
2. 1.
   大根とにんじんは5mm幅のいちょう切りにします。長ねぎは1cm幅の小口切りにします。
3. 2.
   絹ごし豆腐は1.5cm角に切ります。
4. 3.
   フードプロセッサーにすり身の材料を入れ、粘りが出るまで攪拌します。
5. 4.
   鍋に水と1を入れ、蓋をして中火で加熱します。大根、にんじんが柔らかくなったら、2を加え、3をスプーンで丸く成形し、加えます。
6. 5.
   すり身が浮き上がってきたら、調味料を加え中火で加熱します。すり身に火が通り、全体に味が馴染んだら火から下ろします。
7. 6.
   器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。