材料(2人前)
- 鶏むね肉300g
- レンコン100g
- 水 (さらす用)適量
- みそダレ
- みそ大さじ1.5
- みりん大さじ1.5
- 酒大さじ1.5
- 砂糖小さじ1
- 大葉2枚
- 小ねぎ (小口切り)大さじ1
- 有塩バター10g
作り方
- 1.れんこんは皮を剥き、半分に切り、1cm幅に切ります。ボウルに入れ、10分程水に浸けます。
- 2.鶏むね肉に切り込みを入れ観音開きにし、1cm幅に切ります。
- 3.ボウルにみそダレの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
- 4.中火に熱したフライパンに、バターを溶かし、水気を切った1と2を炒めます。
- 5.鶏むね肉に火が通ったら、3を加えて、6分程煮詰めます。
- 6.お皿に大葉を敷き、5を盛り付けて小ねぎをかけ、完成です。