材料(2人前)

  • 鶏むね肉300g
  • レンコン100g
  • 水 (さらす用)適量
  • みそダレ
  • みそ大さじ1.5
  • みりん大さじ1.5
  • 酒大さじ1.5
  • 砂糖小さじ1
  • 大葉2枚
  • 小ねぎ (小口切り)大さじ1
  • 有塩バター10g

作り方

  1. 1.
    れんこんは皮を剥き、半分に切り、1cm幅に切ります。ボウルに入れ、10分程水に浸けます。
  2. 2.
    鶏むね肉に切り込みを入れ観音開きにし、1cm幅に切ります。
  3. 3.
    ボウルにみそダレの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  4. 4.
    中火に熱したフライパンに、バターを溶かし、水気を切った1と2を炒めます。
  5. 5.
    鶏むね肉に火が通ったら、3を加えて、6分程煮詰めます。
  6. 6.
    お皿に大葉を敷き、5を盛り付けて小ねぎをかけ、完成です。