材料(2人前)

  • 豚バラ肉150g
  • ごぼう1/2本
  • 水 (アク抜き用)適量
  • 生姜10g
  • サラダ油小さじ1
  • (A)しょうゆ大さじ2
  • (A)みりん大さじ1
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)砂糖大さじ1
  • 生姜 (飾り用)5g

作り方

  1. 準備.
    ごぼうはよく洗い、包丁の背で皮をこすり落としておきます。 生姜は皮をむいておきます。
  2. 1.
    ごぼうをささがきにし、3分ほど水にさらしてアクを抜き、よく水気を切っておきます。
  3. 2.
    全ての生姜を千切りにします。
  4. 3.
    豚バラ肉は1cm幅の斜め切りにします。
  5. 4.
    鍋を中火にかけ、サラダ油、生姜、3、1を入れ、ごぼうが柔らかくなってきたら、(A)を加えて煮詰めます。
  6. 5.
    全体に調味料が絡み火が通ったら火からおろし、お皿に盛り、飾り用の生姜を乗せて完成です。