材料(1台分(17cmシフォンケーキ型))

  • 薄力粉100g
  • 卵黄5個
  • 水 (常温)30ml
  • サラダ油30ml
  • メレンゲ
  • 卵白 (Mサイズ)5個分
  • 砂糖100g
  • 紅茶の葉 (アールグレイ)5g

作り方

  1. 準備.
    薄力粉はふるっておきます。 オーブンは170℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡が出るまで泡立てたら砂糖を加え、ツノが立つまで泡立てメレンゲを作ります。
  3. 2.
    別のボウルに卵黄を入れ、白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜ合わせたら、サラダ油と水を加え混ぜ合わせます。
  4. 3.
    薄力粉、紅茶の葉、1の半分を入れ、ゴムベラで切るようにさっくりと混ぜ、さらに残りの1を入れ混ぜ合わせます。
  5. 4.
    型に流し込み、170℃のオーブンで、ふっくらと焼き色がつくまで40分程焼き、逆さまにして冷まし、型から外し、完成です。