材料(250g（出来上がり量）)
- 白花豆100g
- 水 (浸す用)適量
- 水 (ゆで用)適量
- グラニュー糖250g
- 水200ml
- 塩小さじ1/4
- グラニュー糖 (まぶす用)大さじ1.5
作り方
- 1.白花豆、水をボウルに入れ一晩浸します。
- 2.鍋に水気を切った1、水を入れて中火にかけます。沸騰直前で弱火にし白花豆がやわらかくなるまで水を足しながら1時間ほどゆでたらザルにあけ水気を切ります。
- 3.鍋に水、グラニュー糖を入れ混ぜ合わせ弱火にかけグラニュー糖が溶けたら2を加え落し蓋をし沸騰直前で火を止めて粗熱を取ります。
- 4.塩を加え混ぜ合わせ弱火で20分ほどゆでたら火から下ろし粗熱を取ります。
- 5.水気を切りクッキングシートの上に並べ1時間ほど表面を乾燥させます。
- 6.グラニュー糖をまぶしてできあがりです。