材料(250g(出来上がり量))

  • 白花豆100g
  • 水 (浸す用)適量
  • 水 (ゆで用)適量
  • グラニュー糖250g
  • 200ml
  • 小さじ1/4
  • グラニュー糖 (まぶす用)大さじ1.5

作り方

  1. 1.
    白花豆、水をボウルに入れ一晩浸します。
  2. 2.
    鍋に水気を切った1、水を入れて中火にかけます。沸騰直前で弱火にし白花豆がやわらかくなるまで水を足しながら1時間ほどゆでたらザルにあけ水気を切ります。
  3. 3.
    鍋に水、グラニュー糖を入れ混ぜ合わせ弱火にかけグラニュー糖が溶けたら2を加え落し蓋をし沸騰直前で火を止めて粗熱を取ります。
  4. 4.
    塩を加え混ぜ合わせ弱火で20分ほどゆでたら火から下ろし粗熱を取ります。
  5. 5.
    水気を切りクッキングシートの上に並べ1時間ほど表面を乾燥させます。
  6. 6.
    グラニュー糖をまぶしてできあがりです。